מתכון מאת Ivy Manning | תמונה מאת ארין קונקל

מאפינס לחים אלה מורכבים מירקות שורש מגורדים, ג’רזי פ.ס.וו. איינדהובן קמח חיטה מלאה, כמו גם שמן זית בריא לב. הקפידו להשתמש בשמן זית מתון לטוב ביותר, הרבה תוצאות חמאה. העוגה כמו גם ההקצפה ממותקים במשורה בסוכר קוקוס, שמוסיף טעם קרמל עשיר, כמו גם יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר סוכר מכוון עדין. עם זאת, אם אין לך את זה בארון, אתה יכול להחליף סוכר חום.

הערה: הקפד למקרר את חלב הקוקוס המשומר בן לילה במקרר כך שהוא יכול להתמצק לחלוטין לפני ביצוע ההקצפה.

רכיבים

כוסות 1¾ (6 גרם/185 גרם) קמח מאפה שלם או קמח לבן מלא

¼ כוס (¾ גרם/20 גרם) שיבולת שועל מגולגלת

½ כוס (4 גרם/125 גרם) סוכר קוקוס

1½ ג’רזי סביליה כפיות תבלין פאי דלעת

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתייה

½ כפית מלח

1½ כוסות (8 גרם/250 גרם) גזר מגורר

⅓ כוס (3 פלורידה/80 מ”ל) שמן זית

1 כוס (8 פלורידה/250 מ”ל) חלב חמאה דל שומן

ביצה גדולה אחת

½ כוס (2 גרם/60 גרם) אגוזי מלך קצוצים

להקצאת גבינת השמנת:

½ כוס (4 fl Z/125 מ”ל) חלב קוקוס משומר, מצונן עד מוצק (ראה הערה לעיל)

4 גרם (125 גרם) גבינת שמנת

3 כפות סוכר קוקוס

הוראות

מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. קו תבנית מאפין נפוצה של 12 כוסות עם ספינות נייר.

בקערה, להקציף יחד את הקמח, שיבולת שועל, סוכר קוקוס, תבלין פאי דלעת, אבקת אפייה, סודה לשתייה, כמו גם מלח. בקערה קטנה להקציף יחד את הגזר, שמן הזית, חלב החמאה, כמו גם ביצה. מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים כמו גם מערבבים בזהירות עד פשוט משולבים. (אל תערבב יתר על המידה.) קפל באגוזי המלך.

סקר את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים, הופכים את המחבתות כאשר במהלך הבישול, עד עד שיפוד עץ שהוחדר למרכז מאפין יוצא נקי, 25 עד 28 דקות. תן למאפינס נהדר בתבנית למשך 10 דקות. העבירו את המאפינס למתלה כבלים כמו גם לאפשר נהדר לחלוטין.

מגרש ½ כוס קרם הקוקוס הלבן והצוף מעל פחית חלב הקוקוס, כמו גם את המיקום שלו בקערה. מקציפים עם מערבל כף יד עד אור עד לאור, 2 דקות. מוסיפים את גבינת השמנת כמו גם סוכר קוקוס, כמו ג’רזי נבחרת נבחרת קוריאה בכדורגל גם ממשיכים להכות עד פלאפי, 2 דקות. להירגע עד שמוכנים להקציף את המאפינס.

כאשר המאפינס קרירים, מורחים את ההקצפה באופן שווה מעל החלקים. הגישו אידיאלי משם, או אחסן במיכל אטום אוויר במקרר למשך עד 3 ימים.

מכין 12 מנות

עובדות תזונה (למנה)

קלוריות 250

חלבון 5 גרם

סה”כ שומן 15 גרם

שומן רווי 5 גרם

פחמימות 24 גרם

סיבים 3 גרם

סה”כ סוכרים 10 גרם

הוסיפו סוכרים 7 גרם

נתרן 280 מ”ג

מידע זה מיועד לתפקודים אקדמיים בלבד, כמו גם לא נועד כתחליף לאבחון או טיפול רפואי. אסור לך להשתמש במידע זה כדי לאבחן או לטפל בבעיה או במצב בריאות ובריאות. בדוק תמיד עם הרופא שלך לפני ששינוי הדיאטה שלך, שינוי הרגלי השינה שלך, נטילת תוספי מזון או התחלת שגרת כושר גופנית חדשה.

אייבי מאנינג

אייבי מנינג הוא סופר אוכל, מחבר ספרי בישול, כמו גם מדריך קולינרי. היא כתבה הרבה יותר מחצי ספרי בישול המון, כולל לה הרבה מרקים פשוטים ופשוטים מאפס עם לחמים מהירים להתאמה. עבודתה מופיעה על בסיס קבוע בבישול אור, אוכלת טוב, כמו גם אכילה נקייה, כמו גם לימדה שיעורים לשוק המזון המלא כמו גם לטחנה האדומה של בוב. היא גרה בבונגלו נפלא בפורטלנד, אורגון, עם המחצית הצמחונית האחרת שלה כמו גם הצלה גרייהאונד.